Sabe aqueles Ribs deliciosos ou pra simplificar as costelinhas de porco que você come naquele restaurante maravilhoso que tem a Austrália como tema e que são uma delicia, aqui tem uma versão caseira dos Ribs com o molhinho e tudo !!!Que você faz em casa com a receitinha que qualquer um pode fazer e é de lamber os beiços !!.
Testada e aprovada pelos críticos de gastronomia bem exigentes os daqui de casa .
Mãos a obra e bom apetite .
Ingredientes
2 quilos de costelinhas de porco
limpas
1 limão médio
3 dentes de alho amassados e sal
Molho Barbecue
1 colher (sopa) óleo
1 colher de (sopa) cebola ralada
1/4 xícara (chá) açúcar mascavo ou
demerara Native ® (uso desta marca, pois dissolve bem e não fica resíduo).
1/4 xícara (chá) vinagre branco
2 colheres (sopa) molho inglês
1 xícara (chá) catchup e duas colores
de molho de tomate pronto
1 colher de chá de pimenta vermelha
1/2 xícara (chá) água
Sal a gosto
Modo de preparo da carne
Tempere a carne com o limão, alho e
sal e deixe descansar por 40 minutos.
Após este tempo coloque em um refratário
ou assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 50 minutos em forno baixo
180º ou até que já esteja ficando dourada.
Modo de preparo do molho barbecue.
Refogue a cebola no óleo até fica murchar,
acrescente o açúcar o vinagre e deixe o açúcar dissolver, acrescente o molho inglês
o catchup com o molho de tomate a pimenta e a água acerte o sal se for necessário
cozinhe por 20 minutos até engrossar em fogo bem baixo estando pronto coe e
reserve.
Segunda etapa da carne
Após o tempo de assado retire do
forno com cuidado e tire o papel alumínio
Pincele o molho nas costelinhas volte ao forno
por mais uns 10 minutos, retire do forno novamente, pincele mais uma vez e
volte ao forno por mais 10 minutos.
Pronta sirva com o molho a parte,
arroz branco e batata frita.
