CupCake de chocolate um amor de bolinho !

Pra quem ama chocolate e está apaixonado nada mais romântico de fazer estes  cupcake enfeitar com coraçõeszinhos e presentear a pessoa amada, ou simplesmente você pode  fazer para a pessoa mais importante da sua vida, Você mesma !

Massa
1 xícara chá de leite morno
3 ovos
3 colheres sopa de margarina derretida
1 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de chocolate em pó
2 xícaras chá de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento químico em pó

Cobertura
3 colheres de sopa de açúcar
5 colheres sopa de chocolate em pó
3 colheres sopa de água
3 colheres sopa de margarina sem sal
1 colher chá de essência de baunilha

Como fazer

Massa

Bata bem o leite , ovos e a margarina derretida  no liquidificador, coloque os ingredientes secos numa tigela e vá adicionando aos poucos o  liquido batido no liquidificador  e mexa bem ate ficar homogenio.
Coloque em uma fôrmas de papel de cup cake até a metade da forminha para que na hora de assar não transborde a massa.( se você tiver a assadeira de alumínio ( como a foto abaixo )para acomodar as forminhas será muito bom assim não correrá de seu cup cake ficar torto ou desforme.
Asse por cerca de 20 minutos em forno médio pré aquecido a  (180ºC) ou até o teste do palitinho saia limpo.





Cobertura

Leve todos os ingredientes ao fogo até ferver sem quiemar e engorassar.

Cubra o bolo em seguida e decore com confeitos em formato de coração

Rendimento 20 CupCake.

Carrot Cake

O Carrot Cake é um bolo de cenoura com origem americana tem algumas diferenças do nosso bolinho maravilhoso delicioso  e tão Brasileirinho com calda de chocolate,  mas  com este bolo "Americaninho"  de toque diferente e cobertura com sabor marcante  também tem sucesso garantido na mesa. As cenouras, por si próprias, elevam a textura a aparência e o volume do bolo. A massa com canela em pó e a cenoura ralada bem fininha misturada a massa fica uma combinação diferente e ao mesmo tempo de sabor marcante. A cenoura amolecida  a  canela em pó no processo de assar o bolo, deixa uma massa deliciosa....

Ingredientes

 

4 ovos inteiros

1 1/4 de xicara de óleo vegetal

2 xícaras de açúcar branco

2 colheres de chá de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de canela em pó

3 xícaras de chá cenoura ralada fininha

1 xícara de chá de nozes picadas pedaços pequenos

1/2 xícara de chá de manteiga amolecida

Cobertura 

1 xicara de chá cream cheese, em temperatura ambiente

3 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xícara de chá de nozes picadas para decorar e cenourinhas de chocolate branco opcional

Pré aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos antes.

Unte e enfarinhe uma forma

 Em uma tigela grande, bata os ovos inteiros, o óleo, o açúcar e as duas colheres de chá de baunilha.

 Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, sal e a canela em pó. Coloque as cenouras raladas  e as nozes.

 Despeje na forma untada.

 Asse no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia  limpo.

 Deixe esfriar por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente até ficar bem frio.

 Cobertura

Em uma tigela média, misture a manteiga, cream cheese, o açúcar de confeiteiro e uma colher de chá de baunilha. Bata até obter uma mistura lisa e cremosa.

 Cubra o bolo com o creme e salpique com as nozes picadas decore com as cenourinhas (opcional).

Bolo de Limão Siciliano com Iogurte Grego 

Amo fazer bolos .. Bolos de qualquer sabor dos clássicos de  cenoura, laranja, chocolate,  bicolor, limão , leite condensado...aquele bolinho simples para um café ou chazinho ....  hummmm
Bolos feitos em casa como nossas mães e avós faziam..
Mas agora nos dias de hoje onde estamos mais no trabalho doque em casa com nossas coisas  e a nossa cozinha.. junto com a nossa familia fica complicado sempre estar fazendo estas gostosuras.
E quando queremos um docinho temos enormes opções e facilidades  de comprar pronto e cada um melhor doque o outro, mas na minha opinião .... pra quem ama estas delicias nada melhor doque uma boloterapia de vez em quando ..

Um  dos meus preferidos:  O Bolo de limão e esta receita é especial, gente!  Quando está assando perfuma a cozinha com aquele cheirinho de limão misturado com o do açúcar faz a casa toda ficar com cheiro doce e gostoso ..
Nesta receita  une dois ingredientes muito versáteis que dão sempre o toque especial em tudo que 
são adicionados  o iogurte e o limão, ainda mais sendo o  limão siciliano na sua elegância  que fica bem em muitos pratos.
Que vai de sorvete até um toque especial no franguinho de cada dia, mas isso é outra estoria  ou receita .

Aproveitem a dica de hoje e bom apetite. 


Para a massa:

•  2 Colheres de Margarina sem sal amolecida, 
•  2 Xícaras de Chá de Açúcar 
•   Raspas de 2 limões sicilianos só a parte verdinha 

     Parte das raspas reserve para decorar o bolo.
•  1 Colher (chá) essência de baunilha 
•  2 Ovos, inteiros em temperatura ambiente 
•  2 Gemas 
•  2 Xícaras de Farinha de trigo
•  1 colher sopa rasa de Fermento em pó
•  1 pitada de Sal
•  1 potinho de Iogurte tradicional Grego  
•  3 colheres de sopa de suco de limão siciliano

Para a cobertura:

•  1 Xícara Açúcar de confeiteiro  
•  2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

Preparo 

Pré- aqueça o formo em temperatura de 180 graus por uns 10 minutos 
Unte uma forma de buraco com bastante margarina e farinha e reserve  

Massa 

Bata a margarina e o açúcar até formar um creme claro, junte os ovos um a um, e em seguida as gemas e continue batendo.
Peneire  todos os ingredientes secos:  A  farinha, o açúcar e fermento  e reserve.
Junte o iogurte ao suco de limão, e delicadamente misture os ingredientes secos, o iogurte  com o suco de limão a margarina com os ovos e misture bem devagar para incorporar bem por último coloque parte das raspas de limão. 
Asse por 40 minutos ou até que fique dourado, retire do formo deixe esfriar para desenformar 
Dica: Depois de tirar do formo passe uma faquinha em volta na lateral entre o bolo e a  forma para soltar e sempre espere o bolo esfriar para tirar da forma pois se ele for desenformado quente pode rachar. Depois de frio coloque a cobertura 

Cobertura 

Junte o limão e o açúcar misture bem até ficar cremoso e coloque no bolo decore com as raspas de limão ...

Pronto para um lanche ou café da manhã  ...

Bolo de Fanta Laranja

 Na hora do almoço na empresa que eu trabalho, sempre o  assunto em pauta é  Comidinhas ..... ai hoje saiu o assunto de doces e surgiu " Ai que vontade de fazer aquele bolo de fanta".  eu sempre faço com guaraná e muitas cozinheiras de plantão conhecem como "Toalha  Felpuda"   pois se embrulha no papel alumínio  e então resolvi colocar no nosso blog.

Ingredientes

 Para a massa:

·     4 ovos,   2 xícaras de açúcar,    1 copo de fanta laranja,  2 xícaras de farinha de trigo,  1 colher de sopa de fermento em pó.

·         Cobertura: 
      1 lata de leite condensado,    1 vidro de leite de coco,    1 pacote de coco ralado.
      1 folha de alumínio culinário para embrulhar (opcional)

Modo de preparo

Massa: bata no liquidificador as gemas, o açúcar e a Fanta, despeje a mistura em uma tigela.
Junte a farinha peneirada e misture bem. Reserve. Bata as claras em neve e incorpore na mistura reservada, misture o fermento delicadamente. Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha, leve ao forno em fogo médio até assar.
Depois de assar retire do forno sem desenformar e despeje a cobertura por cima do bolo.

Cobertura: misture o leite moça com o leite de coco, fure o bolo com um garfo e espalhe a mistura em cima do bolo. Polvilhe o coco ralado e leve ao forno por apenas cinco minutos deixe esfriar corte em pedaços e embrulhe no papel alumínio  e leve para gelar. Sirva no dia seguinte bem gelado. 

Hoje é dia de Bolo de Cenoura

Massa

• 3 cenouras picadas
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de leite
• 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa

• Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha.
• Leve para assar em uma fôrma untada por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
• Depois de assado cubra com a cobertura.

Cobertura

• Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Bolo de Amendoim

Estava eu arrumando umas gavetas aqui em casa e achei uma revistinha bem antiga com receitas de bolos e doces, folheando as páginas da  revista dei de cara com bolo de amendoim pra quem gosta deste grão segue um doce a base do mesmo e assim vemos que não temos que comer só o amendoim salgado como o petisco que acompanha a cervejinha do final de semana. Pode muito bem acompanhar o nosso "Chá das cinco "

Ingredientes

2 xícaras chá de açúcar
1 xícara de chá de água

1/2 kg de amendoim torrado e moído
1 xícara chá de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
3 claras em ponto de neve

Modo de preparo

Misture o açúcar com a água e leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio .
junte o amendoim e deixe esfriar, acrescente as gemas a farinha de trigo com o fermento  e mexa devagar
incorpore delicadamente as claras em neve e despeje em uma forma untada e enfarinhada .
Asse em forno médio  preaquecido até que quando você enfiar um palitinho na massa ele saia limpo

cerda de uns 45 minutos. Espere esfriar e sirva com geleia.

Bolo Mármore

Quando eu era criança um dos meus bolos preferidos era o bolo mármore que a gente chamava de" frapê" e nem me pergunte o porque deste nome que eu não vou saber explicar.
Nossa era uma alegria só ter este bolinho na lancheira da escola .Um dos clássicos da cozinha  e de origem inglesa servido no chá da cinco da rainha  entre chás e geléias tem seu lugar de destaque.Sempre uma delicia de bolo simples e requintado com o seu sabor suave na parte branca  e marcante  no chocolate,  que ao  mesmo tempo os sabores se misturam dando uma felicidade simples de infância bem vivida. 

Ingredientes 
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada(s)
4   ovos
1 xícara (chá) de leite
1 xícaras (chá) de margarina 
1 xícara de chocolate em pó 

1 colher (sopa) de fermento químico em pó  

Modo de preparo

Aqueça o forno a temperatura média (180 °C). Unte e enfarinhe uma forma e reserve. Bata as claras em ponto de neve. Reserve. Bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Sem parar de bater, junte as gemas uma a uma. Misture o leite alternando com a farinha de trigo e o fermento Retire da batedeira. Misture delicadamente as claras em neve Divida a massa em duas partes iguais. Acrescente a uma delas o chocolate em pó Mexa com uma espátula até incorporar totalmente. Coloque na forma colheradas da massa branca e da massa de chocolate, alternadamente, para obter um efeito marmorizado. Asse no forno em temperatura média por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar. desenforme e sirva .

Bolo de Chocolate cremoso com coco

Este bolo  tem  custo  alto pois temos vários ingredientes repetidos em etapas diferentes do bolo, mas vale a pena pra quem é fanzoca de chocolate com coco ralado e  fica muito bom

Ingredientes

Creme

200 ml de leite de coco
100 gramas de coco ralado
1 lata de leite condensado
3 ovos

Massa

200 ml de leite de coco
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de leite
4 ovos

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 xícara de chocolate em pó

Para decorar
Coco ralado ralo grosso adocicado .

Modo de preparo

Creme
Misture todos os ingredientes e reserve

Massa

Em uma batedeira, bata o açúcar os ovos durante 5 minutos adicione alternadamente o chocolate e a farinha de trigo com o leite de coco e o leite batendo até obter uma massa liquida e homogenia . coloque em forma untada e enfarinhada de 30cm de diâmetro  despeje delicadamente o creme reservado e leve em forno pré aquecido a 180º C até que enfiando um palito ele saia limpo cerca de 50 minutos .

Cobertura
Leve ao fogo em uma panela o leite condensado o chocolate mexendo sempre por 5 minutos ( Não deixe grudar nem queimar o fundo da panela fogo baixo )desligue o fogo  e reserve .
desenforme o bolo , espalhe a cobertura ainda quente e polvilhe coco ralado adocicado ;

Bolo de laranja com casca feito no liquidificador

Ingredientes 
3 laranjas peras lavadas e cortadas em quatro
2 ovos inteiros
3/4 de xícara de óleo de soja ou de girassol
2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar
1colher de sobremesa de fermento em pó bem cheia
forma de buraco untada e enfarinhada
Obs: pode tirar a casca e deixar a parte branca da laranja que é rica em fibras

Modo de fazer

Coloque no liquidificador :
 As laranjas cortadas em 4, os  ovos inteiros , o óleo, bata bem até ficar um creme bem homogênio
numa tigela coloque o açúcar,  a farinha , o fermento  mexendo  bem até misturar.
Coloque o creme de laranja e mexa até ficar bem misturado, ponha na forma  para assar

formo a 200ºC por 40 minutos .
Um bolo simples e de uma fofura maravilhosa,
ótimo para lanches e café da manhã, excelente para crianças que não gostam de frutas

Torta de Bananas

Hoje vamos fazer uma torta que é uma receita bem antiga do tempo da minha vó...e do famoso carderninho dela . Que além de ser fácil é muito boa para acompanhar um chá das cinco ,vamos lá pra cozinha !!!

Ingredientes 

2 xícaras  cha´de farinha de trigo peneirada
2ovos inteiros
1xicara chá  de açúcar
1xicara de chá de leite
1colher de sopa de margarina sem sal
1colher de sobremesa de fermento em pó
bananas prata cortadas em rodelas medias , açúcar e canela a gosto 

Modo de preparo
Ponha numa vasilha todos o ingredientes menos as bananas e o açúcar e a canela de polvilhar misture bem até ficar um massa lisa e homogenea se quiser pode usar a batedeira.
Coloque metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada com margarina e farinha se tiver uma assadeira de fundo falso aquelas proprias para tortas fica melhor na hora de desenformar .
ponha a metade das bananas em cima da massa que está na assadeira polvilhe metade do açúcar e canela.
Cubra com a outra metade da massa e coloque a outra metade das bananas e polvilhe o açúcar e canela. assar por 30 minutos em formo a 180ºC graus
A massa fica umida por causa da banananque solta um caldo e o açúcar fica caramelizado , fica muito bom .

Nota : as bananas tendem a afundar na massa , mas isso é normal nesta receita.

Ao tirar do forno pode polvilhar mais açúcar e canela

Segredo para o Bolo de Chocolate

Meninas e Meninos que adoram fazer Quitutes  !!

Sabe aquele bolo de chocolate de pacotinho que a gente compra no supermercado e faz rapinho e as vezes fica meio sem graça tenho uma dica pra ele ficar ainda mais gostoso !!

Voce vai precisar de uma barra de chocolate ao leite 150 gramas  picada em pedaços pequenos como mostra a imagem.

Prepare o bolo  como a instruções da embalagem e na hora de assar coloque na massa mais ou menos  100 gramas do chocolate picado e mexa bem, coloque na forma e asse como costume.

Depois de assado faça uma calda de chocolate

  1 colher de sopa  margarina sem sal ,

  1 colher de sopa chocolate em pó 

  1 colher de sopa açúcar

  1colher de sopa de água 

Mexa tudo e coloque no microondas para derreter 30 segundos é o tempo suficiente,jogue a calda no bolo ainda quente logo depois que tirar do formo,  e salpique o restante do chocolate ralado fica uma delícia  o chocolate derrete e escorre no bolo !!!  hummmm