Natal .... Família ..... Amor ... União..... Fé ..... tudo numa palavra só.   Natal  não é só compras ... enfeitar a casa ... presentes e muita  correria .  Natal  é muito mais do que isso.
Natal é  amor .
Amor ao próximo, amor a tudo de bom que o Menino Jesus representa....  e traz consigo  é nascimento, generosidade, simplicidade, união,  e muitas  alegrias,  para todos  aonde ele é  o personagem principal que  traz a esperança de dias sempre  melhores .....

Bolachinhas Fácil  de Natal

Massa  de Limão

1 e ½ xícara (chá) de de açúcar
1 colher (chá) de de raspa de limão siciliano  ( sem a parte branca somente a casca )+ 1 colher de chá do suco do limão
5 colheres (sopa) de de margarina sem sal
1 colher de ( chá)  de canela em pó

2 gemas
3 e ¼ xícaras (chá) de de farinha de trigo
2 claras
1 colher (chá) de de fermento em pó

Modo de preparo  Massa

Misture o açúcar, com a margarina  amolecida e as gemas até obter um creme.
Junte a farinha, o fermento, as raspas, o suco, a canela em pó, e as claras, misture bem.
Coloque num recipiente tampado e leve para gelar por 1 hora.
Com um rolo abra a massa, aos poucos, e corte em formatos natalinos, usando cortadores próprios.
Leve ao forno preaquecido até dourar levemente uns 10 a 15 minutos forno a 180º. o tabuleiro forre com papel manteiga sem untar para que as bolachinhas não grudem e deixe espaço entre elas pois crescem um pouco
Depois de frios, decore com o glacê real ou chocolate ao leite derretido
Conserve em potes herméticos.

Massa de chocolate

1xicara (chá ) de  chocolate em pó  p/culinária ( não use achocolatado )
2 xícaras )chá ) de farinha de trigo
1 xícara ( chá)de  açúcar
4 colheres de (sopa )de  margarina
1  gema
1 clara
1 colher (.chá) fermento em pó

Modo de preparo  Massa

Misture o açúcar, com a margarina  amolecida e as gemas até obter um creme.
Junte a farinha, o fermento, as raspas, o suco, a canela em pó, e as claras, misture bem.
Coloque num recipiente tampado e leve para gelar por 1 hora.
Com um rolo abra a massa, aos poucos, e corte em formatos natalinos, usando cortadores próprios.
Leve ao forno preaquecido até dourar levemente uns 10 a 15 minutos forno a 180º.o tabuleiro forre com papel manteiga sem untar para que as bolachinhas não grudem e deixe espaço entre elas pois crescem um pouco
Depois de frios, decore com o glacê real ou chocolate ao leite derretido
Conserve em potes herméticos.




Glacê Real

1 e ½ xícara (chá) de glaçúcar  ( açúcar de confeiteiro )
2 colheres (sopa) de de suco de limão
1 colher (sopa) de de clara
corante alimentício em gel, várias cores

Modo de preparo Glacê

Bata o glaçúcar com a clara e 1 colher (sopa) do suco de limão até obter um glacê bem firme.
Acrescente o suco restante e bata bem.
Separe em pequenas porções e tinja com os corantes escolhidos.
Utilize saco de confeitar com bico perlê fino e utilize.(se você não tiver saco de confeitar pode colocar em um saquinho plástico
limpo e sem uso, cortando uma pontinha bem pequena num dos lados)
Mantenha coberto, sem contato com o ar, até o momento de usar.

Cobertura de Chocolate

1 Barra de chocolate ao leite ( 200gramas )
Picar o chocolate em pedaços pequenos e colocar para derreter no microondas por um minuto potencia 80 , cuidado para não queimar . após mexer até fica homogenio e pastoso , deixar esfriar e colocar em cima das bolachinhas

Esta bolachinha é muito apreciada na época de natal  pode ser feita alguns dias antes  da data e  o sabor fica mais acentuado .

Torta de Banana  com Açúcar e Canela 

Hoje fiquei com esta receita na cabeça e com vontade danada de comer um pedaçinho ... banana é tudo de bom e ainda com canela e açúcar fica melhor ainda ... 

A receita desta tortinha não usa batedeira... nem nada de mais doque ingredientes simples que você sempre tem em casa, uma tigela para misturar os ingredientes secos  que você vai fazer uma farofinha, uma para bater os ovos, misturar o leite e a margarina derretida  e a travessa para assar, mais simples do que isso só dois issos .... rsrs!
Fica pronta nuns minutinhos.. quentinha saída do forno fica hummmmm uma  delicia 

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 e meia xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos inteiros  batidos
1 xícara de chá  de leite uns 150 ml 
5 colheres de sopa de margarina sem sal 
8 bananas manicas cortadas na horizontal
Açúcar e canela para polvilhar 

Modo de preparo 
Para a farofa misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento  e reserve
Derreta a margarina acrescente o leite e os ovos batidos gemas e claras  e mexa bem
Numa forma untada coloque uma camada de farofa, bananas, açúcar e canela , farofa, bananas açúcar e canela , farofa banana  e o líquido por cima sem mexer polvilhe açúcar e canela 
Asse em forno morno até dourar dá uns 40 minutos de formo a 200C º

Desenforme e sirva 

Bolo de Limão Siciliano com Iogurte Grego 

Amo fazer bolos .. Bolos de qualquer sabor dos clássicos de  cenoura, laranja, chocolate,  bicolor, limão , leite condensado...aquele bolinho simples para um café ou chazinho ....  hummmm
Bolos feitos em casa como nossas mães e avós faziam..
Mas agora nos dias de hoje onde estamos mais no trabalho doque em casa com nossas coisas  e a nossa cozinha.. junto com a nossa familia fica complicado sempre estar fazendo estas gostosuras.
E quando queremos um docinho temos enormes opções e facilidades  de comprar pronto e cada um melhor doque o outro, mas na minha opinião .... pra quem ama estas delicias nada melhor doque uma boloterapia de vez em quando ..

Um  dos meus preferidos:  O Bolo de limão e esta receita é especial, gente!  Quando está assando perfuma a cozinha com aquele cheirinho de limão misturado com o do açúcar faz a casa toda ficar com cheiro doce e gostoso ..
Nesta receita  une dois ingredientes muito versáteis que dão sempre o toque especial em tudo que 
são adicionados  o iogurte e o limão, ainda mais sendo o  limão siciliano na sua elegância  que fica bem em muitos pratos.
Que vai de sorvete até um toque especial no franguinho de cada dia, mas isso é outra estoria  ou receita .

Aproveitem a dica de hoje e bom apetite. 


Para a massa:

•  2 Colheres de Margarina sem sal amolecida, 
•  2 Xícaras de Chá de Açúcar 
•   Raspas de 2 limões sicilianos só a parte verdinha 

     Parte das raspas reserve para decorar o bolo.
•  1 Colher (chá) essência de baunilha 
•  2 Ovos, inteiros em temperatura ambiente 
•  2 Gemas 
•  2 Xícaras de Farinha de trigo
•  1 colher sopa rasa de Fermento em pó
•  1 pitada de Sal
•  1 potinho de Iogurte tradicional Grego  
•  3 colheres de sopa de suco de limão siciliano

Para a cobertura:

•  1 Xícara Açúcar de confeiteiro  
•  2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

Preparo 

Pré- aqueça o formo em temperatura de 180 graus por uns 10 minutos 
Unte uma forma de buraco com bastante margarina e farinha e reserve  

Massa 

Bata a margarina e o açúcar até formar um creme claro, junte os ovos um a um, e em seguida as gemas e continue batendo.
Peneire  todos os ingredientes secos:  A  farinha, o açúcar e fermento  e reserve.
Junte o iogurte ao suco de limão, e delicadamente misture os ingredientes secos, o iogurte  com o suco de limão a margarina com os ovos e misture bem devagar para incorporar bem por último coloque parte das raspas de limão. 
Asse por 40 minutos ou até que fique dourado, retire do formo deixe esfriar para desenformar 
Dica: Depois de tirar do formo passe uma faquinha em volta na lateral entre o bolo e a  forma para soltar e sempre espere o bolo esfriar para tirar da forma pois se ele for desenformado quente pode rachar. Depois de frio coloque a cobertura 

Cobertura 

Junte o limão e o açúcar misture bem até ficar cremoso e coloque no bolo decore com as raspas de limão ...

Pronto para um lanche ou café da manhã  ...

Costelinhas de porco assadas com molho barbecue os famosos Ribs

Sabe aqueles Ribs deliciosos ou pra simplificar as costelinhas de porco  que você come naquele restaurante maravilhoso que tem a Austrália como tema e que são uma delicia, aqui tem uma versão caseira dos Ribs com o molhinho e tudo !!!Que você faz em casa  com a receitinha que qualquer um pode fazer e é de lamber os beiços !!.

Testada e aprovada pelos críticos de gastronomia bem exigentes os daqui de  casa .

Mãos a obra e bom apetite . 

Ingredientes 

2 quilos de costelinhas de porco limpas

1 limão médio 

3 dentes de alho amassados e sal

Molho Barbecue

1 colher (sopa) óleo

1 colher de (sopa) cebola ralada

1/4 xícara (chá) açúcar mascavo ou demerara Native ® (uso desta marca, pois dissolve bem e não fica resíduo).

1/4 xícara (chá) vinagre branco

2 colheres (sopa) molho inglês

1 xícara (chá) catchup e duas colores de molho de tomate pronto

1 colher de chá de pimenta vermelha

1/2 xícara (chá) água

Sal a gosto

 Modo de preparo da carne

Tempere a carne com o limão, alho e sal e deixe descansar por 40 minutos.

Após este tempo coloque em um refratário ou assadeira, cubra com papel alumínio e asse por 50 minutos em forno baixo 180º ou até que já esteja ficando dourada.

Modo de preparo do molho barbecue.

Refogue a cebola no óleo até fica murchar, acrescente o açúcar o vinagre e deixe o açúcar dissolver, acrescente o molho inglês o catchup com o molho de tomate a pimenta e a água acerte o sal se for necessário cozinhe por 20 minutos até engrossar em fogo bem baixo estando pronto coe e reserve.

Segunda etapa da carne

Após o tempo de assado retire do forno com cuidado e tire o papel alumínio

 Pincele o molho nas costelinhas volte ao forno por mais uns 10 minutos, retire do forno novamente, pincele mais uma vez e volte ao forno por mais 10 minutos.

Pronta sirva com o molho a parte, arroz branco e batata frita.

Uma torta destas fecharia o Domingo com chave de ouro !!!

Ai que vontade que dá

 Torta de Morango!!

·         Massa

·         2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

·         1 pitada de sal

·         2 colheres (sopa) de açúcar

·         4 colheres (sopa) de água gelada

·         150 gramas de manteiga ou margarina sem sal ( se quiser mais light ) gelada cortada em pedacinhos

·         Recheio

·         1/2 litro de leite

·         1 lata de leite condensado

·         4 gemas previamente batidas

·         5 colheres de maisena

·         1 caixa de morangos

Massa

Misture com as mãos a farinha, o sal, o açúcar, a manteiga e água, até que a massa fique homogênea. 
Deixe descansar por uma hora na geladeira. 
Abra com as mãos em forma. 
Faça alguns furos na base da fôrma com um garfo e asse em forno pré aquecido por 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Recheio

Leve ao fogo o leite misturado com a maisena, o leite condensado e as gemas. 
Vá mexendo até engrossar. 
Desligue e deixe esfriar. 

Para montar, despeje o recheio  na massa já assada e cubra com os morangos cortados ao meio coloque para gelar 

 

Molho Mostarda de Gala

• Devemos  sempre de ter aquele  molhinho especial, colocar  em deliciosas saladas e  inovar,
• Este molho é especial   acompanha também  um  frango grelhado ou  um bifinho bem macio 
• Quatro simples ingredientes que juntos na alquimia da cozinha combinam tão bem 
• Querendo deixar sua salada com roupa de gala  experimente que você vai gostar ...
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• Ingredientes 
• 4 colheres sopa de maionese
• 1 colher sopa de mostarda  ou mostarda inglesa
• 1 colher sopa de mel
• 2 colheres chá de suco de limão

Modo de Preparo 

Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

Leve o molho à geladeira pouco antes de servi-lo

Você  pode dobrar  a quantidade, mas mantenha o que sobrar na geladeira.

Pão de Batata

Quem não gosta de um pãozinho de batata bem quentinho saindo do forno. E degustar no  lanche da  tarde então põe a preguiça  de lado  a mão na nassa  faça os pãezinhos prepare um delicioso suco bem gelado  com aquela mesa linda  chame as amigas para uma tarde e colocar o papo em dia.... tudo de bom !

Ingredientes

2 tabletes de fermento para pão dissolvidos em uma colher de chá de açúcar

1/2 xícara de chá de leite temperatura ambiente

100 g de margarina temperatura ambiente

3 batatas medias cozidas e amassadas

2 ovos só as gemas 

Sal a gosto

Farinha de trigo suficiente para deixar em ponto de amassar

Uma gema para pincelar

Modo  de Fazer

Faça a massa do pão juntando todos os ingredientes  e amassando até ficar macia

Deixe crescer até dobrar de volume, forme os pãezinhos em formato  de bolinha  

Deixe crescer novamente, para descansar uns 10 minutos  pincele com gema

Aqueça  formo   por  10 minutos em 200 graus  asse   por 25 minutos ou até dourar .

                                                                                                                                                                        Dica     Pode ser recheado com queijo prato e presunto picado. Ou requeijão tipo catupiry

Para colocar o recheio faça desta forma quando estiver enrolando a massa faça um pequeno furo na bolinha e coloque o recheio feche delicadamente e coloque para descansar .