Bolinho de chuva ..

        Nada mais  gostoso do que bolinho de chuva para relembrar a infância e  casa de vó ....
feitos com amor e banhados em açuçar e canela , quem não gosta de um bolinho bem feitinho para adoçar a boca e o coração.
         Bolinho de chuva sempre me lembra coisas boas de quando era criança e as tardes de brincadeiras  de pega pega,  esconde esconde e passa anel ....com minhas  irmã e primas  enquanto a vó preparava os quitutes para os netas  fazendo aquela bacia lotada  de bolinhos acompanhados de café com leite ... saudade dos bolinhos e deste  tempo que ficou nas paginas de uma infância regada a carinho e afeto. 

Ingredientes 
  2 ovos    
  2 colheres de açúcar

  1 xícara de chá de leite 

  1 xicara  e 1/2 de chá de farinha de trigo 

 1 colher de sopa de fermento em pó 

 Oléo de soja para fritura 

 Açúcar e canela para polvilhar 

Mode de Preparar

 Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura  
 Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar 
Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e vá virando para que fique redondinho e frite por igual  abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro.
 Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois  passe-os no açúcar com canela

Carrot Cake

O Carrot Cake é um bolo de cenoura com origem americana tem algumas diferenças do nosso bolinho maravilhoso delicioso  e tão Brasileirinho com calda de chocolate,  mas  com este bolo "Americaninho"  de toque diferente e cobertura com sabor marcante  também tem sucesso garantido na mesa. As cenouras, por si próprias, elevam a textura a aparência e o volume do bolo. A massa com canela em pó e a cenoura ralada bem fininha misturada a massa fica uma combinação diferente e ao mesmo tempo de sabor marcante. A cenoura amolecida  a  canela em pó no processo de assar o bolo, deixa uma massa deliciosa....

Ingredientes

 

4 ovos inteiros

1 1/4 de xicara de óleo vegetal

2 xícaras de açúcar branco

2 colheres de chá de essência de baunilha

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de chá de canela em pó

3 xícaras de chá cenoura ralada fininha

1 xícara de chá de nozes picadas pedaços pequenos

1/2 xícara de chá de manteiga amolecida

Cobertura 

1 xicara de chá cream cheese, em temperatura ambiente

3 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xícara de chá de nozes picadas para decorar e cenourinhas de chocolate branco opcional

Pré aqueça o forno a 180 graus por 10 minutos antes.

Unte e enfarinhe uma forma

 Em uma tigela grande, bata os ovos inteiros, o óleo, o açúcar e as duas colheres de chá de baunilha.

 Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó, sal e a canela em pó. Coloque as cenouras raladas  e as nozes.

 Despeje na forma untada.

 Asse no forno pré-aquecido por 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia  limpo.

 Deixe esfriar por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente até ficar bem frio.

 Cobertura

Em uma tigela média, misture a manteiga, cream cheese, o açúcar de confeiteiro e uma colher de chá de baunilha. Bata até obter uma mistura lisa e cremosa.

 Cubra o bolo com o creme e salpique com as nozes picadas decore com as cenourinhas (opcional).

Geléia de Pimenta

Existem varias maneiras de se fazer geleia de pimenta está é uma delas, ótima para carnes vermelhas  e aves .

Ingredientes 

 1 unidade(s) de abacaxi picado(s)

700 gr de açúcar
6 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça

Mode se fazer 

Bata no liquidificador o abacaxi com 3 copos de água, coe e acrescente o açúcar, as pimentas picadas (3 com sementes 3 sem sementes). Leve ao fogo por 30 minutos até que fique em ponto de geléia mole. Coloque em vidros esterelizados e tampados. Use para acompanhar. Obs:Pode-se usar também; outras frutas, morango, kiwi, etc.

 

YAKISOBA ....

Cada culinarista  tem o seu jeito de fazer essa delícia da culinária Chinesa ..
Que caiu no gosto dos brasileiros
Aqui em casa todos gostam deste prato .  E eu tenho a minha a receita.
Tenho duas maneiras de fazer esta receita uma com mais variedade de legumes .. repolho, acelga, e tudo mais que desejar ou estiver na geladeira  menos o pimentão que não sou muito fã  e mais uma carne a de porco que é o  lombo  cortado em cubinhos,  e outra mais simples que está aqui neste post . Das duas maneiras fica muito bom ...  Vai lá pra cozinha  preparar...
Aposto que você vai gostar do resultado .. 


INGREDIENTES

• 250 g de macarrão oriental ( pode-se usar espaguete)
• 150 g de carne vermelha  (pode ser contra filé , filé mignon ou alcatra) cortada em tirinhas
• 150 g de peito de frango cortado em tirinhas ou cubinhos
• 2 xícaras  de chá  de  couve-flor média cortada em  buquês tamanho médio
• 2 xícaras de chá de  brócolis japonês o famoso ninja  cortado em buquês tamanho médio
• 1 cenoura grande cortada em tirinhas ou rodelas
• 1 xícara de vagem macarrão cortada em pedaços médios
• 1 cebola cortada em tirinhas ou em pétalas
• 1 1/2 colheres (sopa) cheias de amido de milho (maisena )
• 2 xícaras de água morna
• 1/3 xícara chá de molho de soja shoyu Sakura ( em alguns supermercados tem um proprio para Yakisoba)

MODO DE PREPARO LEGUMES

Coloque a cebola para fritar em um fio de óleo até murchar, coloque a carne, o frango tempere com sal,e um pouco do shoyu deixe cozinhar por alguns minutos até selar a carne prove o sal (não exagere no sal) pois você vai colocar mais shoyu e já é salgado.
Quando começar  a soltar o caldo das carnes coloque os legumes e uma xícara de água, deixe cozinhar até os legumes estiverem macios, estando os legumes macios coloque a outra xícara de água misturada com o restante do shoyu com o amido de milho sobre os legumes, mexa delicadamente até cozinhar o amido... demora só um pouquinho e acerte o sal se necessário



MODO DE PREPARO MACARRÃO

Cozinhe o macarrão em água só com um pouco de sal e que fique um pouco mais mole que "al dente " e coe


MONTAGEM DO PRATO

Leve os legumes e a carne para a travessa onde  vai servir arrume os legumes com a carne e o molho
dos legumes.
Coloque  o macarrão na panela em que fez os legumes e de uma "fritada" no macarrão para ele incorporar o sabor do shoyu e dos legumes
isso demora só um pouquinho.
Coloque o macarrão na travessa e misture os legumes no macarrão se quiser
Deixo separado pois na hora de servir cada um pega o que mais gosta de legumes e carnes

Leve o Shoyu para a mesa assim quem gosta completa com mais sabor .

Natal .... Família ..... Amor ... União..... Fé ..... tudo numa palavra só.   Natal  não é só compras ... enfeitar a casa ... presentes e muita  correria .  Natal  é muito mais do que isso.
Natal é  amor .
Amor ao próximo, amor a tudo de bom que o Menino Jesus representa....  e traz consigo  é nascimento, generosidade, simplicidade, união,  e muitas  alegrias,  para todos  aonde ele é  o personagem principal que  traz a esperança de dias sempre  melhores .....

Bolachinhas Fácil  de Natal

Massa  de Limão

1 e ½ xícara (chá) de de açúcar
1 colher (chá) de de raspa de limão siciliano  ( sem a parte branca somente a casca )+ 1 colher de chá do suco do limão
5 colheres (sopa) de de margarina sem sal
1 colher de ( chá)  de canela em pó

2 gemas
3 e ¼ xícaras (chá) de de farinha de trigo
2 claras
1 colher (chá) de de fermento em pó

Modo de preparo  Massa

Misture o açúcar, com a margarina  amolecida e as gemas até obter um creme.
Junte a farinha, o fermento, as raspas, o suco, a canela em pó, e as claras, misture bem.
Coloque num recipiente tampado e leve para gelar por 1 hora.
Com um rolo abra a massa, aos poucos, e corte em formatos natalinos, usando cortadores próprios.
Leve ao forno preaquecido até dourar levemente uns 10 a 15 minutos forno a 180º. o tabuleiro forre com papel manteiga sem untar para que as bolachinhas não grudem e deixe espaço entre elas pois crescem um pouco
Depois de frios, decore com o glacê real ou chocolate ao leite derretido
Conserve em potes herméticos.

Massa de chocolate

1xicara (chá ) de  chocolate em pó  p/culinária ( não use achocolatado )
2 xícaras )chá ) de farinha de trigo
1 xícara ( chá)de  açúcar
4 colheres de (sopa )de  margarina
1  gema
1 clara
1 colher (.chá) fermento em pó

Modo de preparo  Massa

Misture o açúcar, com a margarina  amolecida e as gemas até obter um creme.
Junte a farinha, o fermento, as raspas, o suco, a canela em pó, e as claras, misture bem.
Coloque num recipiente tampado e leve para gelar por 1 hora.
Com um rolo abra a massa, aos poucos, e corte em formatos natalinos, usando cortadores próprios.
Leve ao forno preaquecido até dourar levemente uns 10 a 15 minutos forno a 180º.o tabuleiro forre com papel manteiga sem untar para que as bolachinhas não grudem e deixe espaço entre elas pois crescem um pouco
Depois de frios, decore com o glacê real ou chocolate ao leite derretido
Conserve em potes herméticos.




Glacê Real

1 e ½ xícara (chá) de glaçúcar  ( açúcar de confeiteiro )
2 colheres (sopa) de de suco de limão
1 colher (sopa) de de clara
corante alimentício em gel, várias cores

Modo de preparo Glacê

Bata o glaçúcar com a clara e 1 colher (sopa) do suco de limão até obter um glacê bem firme.
Acrescente o suco restante e bata bem.
Separe em pequenas porções e tinja com os corantes escolhidos.
Utilize saco de confeitar com bico perlê fino e utilize.(se você não tiver saco de confeitar pode colocar em um saquinho plástico
limpo e sem uso, cortando uma pontinha bem pequena num dos lados)
Mantenha coberto, sem contato com o ar, até o momento de usar.

Cobertura de Chocolate

1 Barra de chocolate ao leite ( 200gramas )
Picar o chocolate em pedaços pequenos e colocar para derreter no microondas por um minuto potencia 80 , cuidado para não queimar . após mexer até fica homogenio e pastoso , deixar esfriar e colocar em cima das bolachinhas

Esta bolachinha é muito apreciada na época de natal  pode ser feita alguns dias antes  da data e  o sabor fica mais acentuado .

Torta de Banana  com Açúcar e Canela 

Hoje fiquei com esta receita na cabeça e com vontade danada de comer um pedaçinho ... banana é tudo de bom e ainda com canela e açúcar fica melhor ainda ... 

A receita desta tortinha não usa batedeira... nem nada de mais doque ingredientes simples que você sempre tem em casa, uma tigela para misturar os ingredientes secos  que você vai fazer uma farofinha, uma para bater os ovos, misturar o leite e a margarina derretida  e a travessa para assar, mais simples do que isso só dois issos .... rsrs!
Fica pronta nuns minutinhos.. quentinha saída do forno fica hummmmm uma  delicia 

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 e meia xícara de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos inteiros  batidos
1 xícara de chá  de leite uns 150 ml 
5 colheres de sopa de margarina sem sal 
8 bananas manicas cortadas na horizontal
Açúcar e canela para polvilhar 

Modo de preparo 
Para a farofa misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento  e reserve
Derreta a margarina acrescente o leite e os ovos batidos gemas e claras  e mexa bem
Numa forma untada coloque uma camada de farofa, bananas, açúcar e canela , farofa, bananas açúcar e canela , farofa banana  e o líquido por cima sem mexer polvilhe açúcar e canela 
Asse em forno morno até dourar dá uns 40 minutos de formo a 200C º

Desenforme e sirva 

Bolo de Limão Siciliano com Iogurte Grego 

Amo fazer bolos .. Bolos de qualquer sabor dos clássicos de  cenoura, laranja, chocolate,  bicolor, limão , leite condensado...aquele bolinho simples para um café ou chazinho ....  hummmm
Bolos feitos em casa como nossas mães e avós faziam..
Mas agora nos dias de hoje onde estamos mais no trabalho doque em casa com nossas coisas  e a nossa cozinha.. junto com a nossa familia fica complicado sempre estar fazendo estas gostosuras.
E quando queremos um docinho temos enormes opções e facilidades  de comprar pronto e cada um melhor doque o outro, mas na minha opinião .... pra quem ama estas delicias nada melhor doque uma boloterapia de vez em quando ..

Um  dos meus preferidos:  O Bolo de limão e esta receita é especial, gente!  Quando está assando perfuma a cozinha com aquele cheirinho de limão misturado com o do açúcar faz a casa toda ficar com cheiro doce e gostoso ..
Nesta receita  une dois ingredientes muito versáteis que dão sempre o toque especial em tudo que 
são adicionados  o iogurte e o limão, ainda mais sendo o  limão siciliano na sua elegância  que fica bem em muitos pratos.
Que vai de sorvete até um toque especial no franguinho de cada dia, mas isso é outra estoria  ou receita .

Aproveitem a dica de hoje e bom apetite. 


Para a massa:

•  2 Colheres de Margarina sem sal amolecida, 
•  2 Xícaras de Chá de Açúcar 
•   Raspas de 2 limões sicilianos só a parte verdinha 

     Parte das raspas reserve para decorar o bolo.
•  1 Colher (chá) essência de baunilha 
•  2 Ovos, inteiros em temperatura ambiente 
•  2 Gemas 
•  2 Xícaras de Farinha de trigo
•  1 colher sopa rasa de Fermento em pó
•  1 pitada de Sal
•  1 potinho de Iogurte tradicional Grego  
•  3 colheres de sopa de suco de limão siciliano

Para a cobertura:

•  1 Xícara Açúcar de confeiteiro  
•  2 colheres de sopa de suco de limão siciliano

Preparo 

Pré- aqueça o formo em temperatura de 180 graus por uns 10 minutos 
Unte uma forma de buraco com bastante margarina e farinha e reserve  

Massa 

Bata a margarina e o açúcar até formar um creme claro, junte os ovos um a um, e em seguida as gemas e continue batendo.
Peneire  todos os ingredientes secos:  A  farinha, o açúcar e fermento  e reserve.
Junte o iogurte ao suco de limão, e delicadamente misture os ingredientes secos, o iogurte  com o suco de limão a margarina com os ovos e misture bem devagar para incorporar bem por último coloque parte das raspas de limão. 
Asse por 40 minutos ou até que fique dourado, retire do formo deixe esfriar para desenformar 
Dica: Depois de tirar do formo passe uma faquinha em volta na lateral entre o bolo e a  forma para soltar e sempre espere o bolo esfriar para tirar da forma pois se ele for desenformado quente pode rachar. Depois de frio coloque a cobertura 

Cobertura 

Junte o limão e o açúcar misture bem até ficar cremoso e coloque no bolo decore com as raspas de limão ...

Pronto para um lanche ou café da manhã  ...