Arroz de forno preguiçoso de Domingo

Sabe aqueles domingos que você tá com aquela preguicinha de cozinhar e quer mais é ficar em casa 
sem fazer absolutamente nada mas sempre bate aquela fominha , este prato e pra estes dias  O nosso  arroz o coringa da cozinha que vai bem com tudo.

 Mais um prato com o meu queridinho .

Ingredientes 

-1 xícara de arroz lavado e escorrido
-1 tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos
-1 cebola cortada em cubos
-1 vidro pequeno de palmito escorrido e picado (90g)
-100g de vagem picada
-1 cenoura pequena cortada em cubos

-1/2 lata de milho escorrido 

-1 batata cortada em cubos pequenos
-1 colher (sopa) de azeite
-1/2 litro de caldo de legumes fervente

-10 azeitonas verdes picadas

-1/2 peito de frango cozido com um cubo de caldo de frango  e desfiado ou em cubos bem pequenos

Fatias de mussarela para cobrir ( Opcional )

Modo de fazer 

Em um refratário misture o arroz, o tomate, a cebola, o palmito, a vagem, a cenoura, azeitona o frango  e o azeite. Regue com o caldo de legumes, cubra com mussarela  cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 40 min. Retire do forno e sirva em seguida.

Truque na cozinha Fica mais rápido ainda  essa receita, e com aproveitamento de arroz que sobrou e voce não sabe como aproveitar , é só   colocar nesse arroz um vidrinho de seleta de legumes, desses que se compra no supermercado. Depois disso, acrescente guisado e dois ovos cozidos picados. Leve ao forno para aquecer e sirva. Fica uma delícia.