Bolo de Limão Siciliano com Iogurte Grego
Amo fazer bolos .. Bolos de qualquer sabor dos clássicos de cenoura, laranja, chocolate, bicolor, limão , leite condensado...aquele bolinho simples para um café ou chazinho .... hummmm
Bolos feitos em casa como nossas mães e avós faziam..
Mas agora nos dias de hoje onde estamos mais no trabalho doque em casa com nossas coisas e a nossa cozinha.. junto com a nossa familia fica complicado sempre estar fazendo estas gostosuras.
E quando queremos um docinho temos enormes opções e facilidades de comprar pronto e cada um melhor doque o outro, mas na minha opinião .... pra quem ama estas delicias nada melhor doque uma boloterapia de vez em quando ..
Um dos meus preferidos: O Bolo de limão e esta receita é especial, gente! Quando está assando perfuma a cozinha com aquele cheirinho de limão misturado com o do açúcar faz a casa toda ficar com cheiro doce e gostoso ..
Nesta receita une dois ingredientes muito versáteis que dão sempre o toque especial em tudo que
são adicionados o iogurte e o limão, ainda mais sendo o limão siciliano na sua elegância que fica bem em muitos pratos.
Que vai de sorvete até um toque especial no franguinho de cada dia, mas isso é outra estoria ou receita .
Aproveitem a dica de hoje e bom apetite.
Para a massa:
• 2 Colheres de Margarina sem sal amolecida,
• 2 Xícaras de Chá de Açúcar
• Raspas de 2 limões sicilianos só a parte verdinha
• 1 Colher (chá) essência de baunilha
• 2 Ovos, inteiros em temperatura ambiente
• 2 Gemas
• 2 Xícaras de Farinha de trigo
• 1 colher sopa rasa de Fermento em pó
• 1 pitada de Sal
• 1 potinho de Iogurte tradicional Grego
• 3 colheres de sopa de suco de limão siciliano
Para a cobertura:
• 1 Xícara Açúcar de confeiteiro
• 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
Preparo
Pré- aqueça o formo em temperatura de 180 graus por uns 10 minutos
Unte uma forma de buraco com bastante margarina e farinha e reserve
Massa
Bata a margarina e o açúcar até formar um creme claro, junte os ovos um a um, e em seguida as gemas e continue batendo.
Peneire todos os ingredientes secos: A farinha, o açúcar e fermento e reserve.
Junte o iogurte ao suco de limão, e delicadamente misture os ingredientes secos, o iogurte com o suco de limão a margarina com os ovos e misture bem devagar para incorporar bem por último coloque parte das raspas de limão.
Asse por 40 minutos ou até que fique dourado, retire do formo deixe esfriar para desenformar
Dica: Depois de tirar do formo passe uma faquinha em volta na lateral entre o bolo e a forma para soltar e sempre espere o bolo esfriar para tirar da forma pois se ele for desenformado quente pode rachar. Depois de frio coloque a cobertura
Cobertura
Junte o limão e o açúcar misture bem até ficar cremoso e coloque no bolo decore com as raspas de limão ...
Pronto para um lanche ou café da manhã ...
